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    杭州御茶園西湖龍井茶生產基地


    御茶園西湖龍井茶園

    御茶園西湖龍井茶園

    十八棵御樹,名揚天下

    純手工炒制,茶不離鍋,手不離茶

    浙江貢茶院


    御茶園-西湖龍井茶生產基地

    [十八棵御樹,馳名中外]


    西湖龍井茶歷史悠久,最早可追溯到我國唐代,當時著名的茶圣陸羽,在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中,就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。


    乾隆十八年(1753),高宗在杭州游覽,微服私訪至龍井獅峰,品嘗胡公廟前茶樹上所采茶葉制成的龍井茶,香味尤佳,便將廟前十八棵茶樹封為御茶;实哿文涎,游歷杭州,踏賞龍井,題有多首龍井茶詩,對龍井茶推崇備至。從此龍井茶歲貢更多,馳名中外。


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    貢茶產區

    御茶園基地:龍井村后的獅峰山上


    御茶園西湖龍井茶生產基地,座落在杭州西湖的獅峰山、梅家塢一帶歷史貢茶產區,擁有優越的龍井茶種植加工環境。獅峰山雖不高,卻有歷代綿延不絕種植下來的老茶蓬,施豆餅草肥,修枝打頂等種茶之法,都非常成熟。近頂峰處的御茶園基地,都是“白砂地”,即石英巖風化形成的碎石土壤。御茶園精選優良的茶樹栽種于此,礦物質吸收多,因而造就了御茶園西湖龍井品質上乘。


    傳統品種

    群體種西湖龍井,老茶樹龍井茶


    老龍井也稱老茶蓬,龍井群體種(本地農民也稱“土茶葉”),是龍井茶最早的品種,原生地在獅峰山、梅家塢一帶的十八棵御茶樹 ,屬天然有性繁殖。群體種龍井老茶樹具有抗寒性強、芽壯、葉色淡綠等的特點,這是炒制出葉色翠綠透嫩黃、香氣馥郁的西湖龍井的原料基礎。



    貢茶技藝

    純手工炒制,茶不離鍋,手不離茶


    御茶園西湖龍井采摘時間較其他新品種要晚一些。茶農們謹遵“明前茶”傳統,于“清明”前三天采摘老茶樹1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料,一斤干茶有三四萬顆嫩芽,故極為珍貴,稱得上珍品中的絕品;老茶樹炒制出來的茶,俗稱“土茶”,遠看擬黃色、近看顯綠色,香氣有蘭花香。


    明代以來就獨步天下的“豆花香”, 在于西湖龍井極其嚴格的種植及采摘標準和千百年間世代相傳的精湛工藝。御茶園擁有二十年炒茶經驗的貢茶龍井技藝傳承人,在龍井鮮葉采摘后2小時內,師傅的手就必須直接在高溫鐵鍋中貼合觸摸茶葉,在殺青階段就要初步做出扁形。在同一口鍋中,按、捺、抖等每個手勢和力道的運用,都恰到好處濃縮和聚擾茶的香氣,數小時內,“茶不離鍋,手不離茶”,行云流水般一氣呵成。



    貢茶品鑒

    四絕佳茗,得西湖山水意趣


    御茶園西湖龍井,具有歷史沉淀的貢茶魅力,其價值不僅僅是茶的價值,也是一種文化藝術的價值。御茶園西湖龍井屬于尖端產品,純手工之珍稀藝術品,擁有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕佳茗之譽,獻給世人的是世所罕見的獨特而驕人的貢茶龍井茶文化。



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